澳门贵宾会 生活/旅游 【大厨小宴广州站】去“全世界最好的酒店”吃厨神做的粤菜

【大厨小宴广州站】去“全世界最好的酒店”吃厨神做的粤菜



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发表于 2016-11-15 19:40

你对“厨神”有着怎样的理解。

是有着超乎常人的刀工?

是能烹饪出让人销魂的味道?

还是星爷电影《食神》里说的“可以把神赐给人类的火,运用得出神入化,烧出堪称火之艺术的超级菜式”?

或许你还有更丰富的想象。那到底何谓“厨神”呢?

这一次大厨小宴免费试吃活动,我们就要带吃货们去到广州,拜访“南粤厨神”梁健宇,让梁大厨带大家感受广州美食的魅力。

“南粤厨神”梁健宇

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梁健宇,中式烹调高级技师,现任广州白天鹅宾馆行政总厨。

厨神级别:从事厨师行业26年,2011年荣获中国烹饪协会“中国烹饪大师”称号,2012年荣获广东技师学会餐饮分会颁发“南粤厨神”称号。

各种媒体报道:参与过各种国内外美食活动,如韩国罗新饭店举办的“中国美食节”、南京金陵饭店举办的“粤菜食品节”;以及央视美食节目《中国味道》的拍摄。

接待过多位国内外重要宾客:如菲律宾总统阿罗约夫人、巴基斯坦总统穆沙拉夫、德国总理施罗德等。

世界上最好的酒店

白天鹅宾馆

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白天鹅宾馆座落在广州城风光最美的沙面白鹅潭,恢弘大气,奢华简约。

世界上最好的酒店:曾经接待过英国女王、美国前总统尼克松、新加坡前总理李光耀、美国前总统老布什和夫人芭芭拉等,被赞“白天鹅是世界上最好的酒店”。

文物级宾馆:1983年开业,是中国第一家中外合作的五星级宾馆,被誉为印证改革开放成功典范,1990年成为国内首批三家五星级酒店之一,现已被认定为文物。

玉堂春暖餐厅

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玉堂春暖是白天鹅宾馆的一块粤菜金字招牌,演绎着最为地道精致而又富于创新的粤菜风貌,无论是精巧绝伦的手作创意点心,还是饮誉多年的广府名菜,都出自粤菜大师之匠心巧手。每一口都是源远流长的岭南味道,是本地美食家及中外客人的至爱。

“最广州”的味道

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烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。在清朝,粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。现在烧乳猪是广东烧味中的一种。乳猪皮薄脆、肉松嫩、骨香酥,有加上少许“乳猪酱”风味更佳。

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广州十大名贵鸡之一的葵花鸡。这种鸡生来就以新鲜葵花盘叶为食,以晒干后的葵花炸出来的汁为水,是白天鹅宾馆的指定用鸡。葵花鸡肉质鲜嫩,富含维生素E,是白天鹅宾馆的招牌。

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白天鹅的经典菜。乳鸽在粤菜里,卤水、炸、豉油各法都有妙品,白天鹅的这道“香茅乳鸽”却另出蹊径,用香茅汁腌制乳鸽后烤炙,香茅的清香化解掉乳鸽的腥气,更适合岭南潮湿闷热的气候。吃一口,清新怡人,柠檬香四溢。

大厨小宴广州站品鉴菜单

餐前小吃:

冰草沙律、啤酒虾仁、冰镇桂花蚌

点心:

羊城鲜虾饺、蟹王干蒸烧卖、尧柱菜苗饺

热菜:

鸿运乳猪件拼卤水掌翼

西洋菜蜜枣煲猪踭

岭南葵花鸡 拼 盐焗香茅妙龄鸽

窝烧牛腩 拼 香煎莲藕饼

鱼汤鲜榄菜

盐香砂窝桂鱼

特色生炒糯米饭

甜品:

芝士蛋糕焗双皮奶 拼 时令鲜果

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“大厨小宴”是食美林推出的试吃体验栏目。定位是邀约全世界“有来头”的厨师为食美林的粉丝们定制小型宴席。只有通过食美林的招募你才可以吃得到~怎么样,有没有很心动。

每期一城,每城十名幸运粉丝免费试吃!11月26日,我们要探访的城市——广州。

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